Ser owczy bundz

Smaki Podhala należą do najbardziej znanych i cenionych spośród wszystkich regionów Polski, a szczególne miejsce wśród nich zajmuje ser owczy. Bundz jest zaś jednym z typów wyrobów serowarskich produkowanych z mleka owiec, charakterystycznych dla podhalańskiej kuchni, który nie tylko zachwyca walorami smakowymi, ale też bogactwem dobroczynnych mikroelementów oraz zastosowaniami kulinarnymi. Nie mogło go zatem zabraknąć w ofercie naszego sklepu. Proponujemy bundz, a więc podpuszczkowy ser owczy, będący obok oscypków, bryndzy czy korbaczy jednym z najbardziej cenionych i lubianych serów góralskich z rejonu polskich gór.

Jak powstaje bundz?

Bundz to podpuszczkowy ser owczy produkowany w szczególności na Podhalu, ale też w mniejszym stopniu na zachodzie Podbeskidzia. Produkuje się go z mleka owczego, wlewając je do specjalnego naczynia (do tzw. puciery), gdzie następnie dodaje się podpuszczkę. W ten sposób powstaje skrzep, który parzy się w temperaturze ok. 70° C. Ser owczy jest na końcu formowany w charakterystyczny kształt bochenka, a więc bundz. Przyciąga on delikatnym, maślanym smakiem oraz lekką kwaskowatością, co u wielu osób budzi skojarzenia z serami włoskimi. Bundz jest jednak podhalańskim produktem tradycyjnym, który dodatkowo może posłużyć jako baza do bryndzy lub oscypka.

Bundz — owczy ser dla miłośników podhalańskich przysmaków

W naszym sklepie można zamówić bundz doskonałej jakości, przygotowywany zgodnie z tradycyjnymi recepturami produkcji podhalańskich serów owczych. Świetnie sprawdza się on jako dodatek do sałatek, warzyw czy kanapek, a w dodatku można go również zapiekać bądź jeść pojedynczo jako smaczną przekąskę. Bogactwo składników odżywczych, nienasyconych kwasów tłuszczowych, białka i witamin usatysfakcjonuje zaś najbardziej wymagających miłośników serów owczych. Bundz wysyłamy od poniedziałku do czwartku, dbając o to, by nie był on składowany przez weekend w magazynie, a wszystkie wyroby pakujemy próżniowo dla zachowania ich nienagannej świeżości. Zapraszamy do składania zamówień!