Jeśli szukasz najlepszych serków podhalańskich – wędzonych w tradycyjnych wędzarniach, to znajdziesz je w naszym sklepie online Górskie Hale! Toż to je prawdziwa delicja! Mamy różne sery góralskie, które powstają z mleka krowiego i owczego (lub ich mieszanki) od krów co to po halach swobodnie chodzą i trawy góralskie jedzą. Proces ich produkcji zaczyna się od ręcznego dojenia, a następnie mleko poddawane jest naturalnemu procesowi fermentacji. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji skrzep jest krojony, odcedzany i formowany w charakterystyczne kształty. Następnie sery są solone, co nie tylko nadaje im smak, ale również konserwuje. Kluczowym etapem, który sprawia, że sery góralskie mają wyjątkowy smak i aromat jest proces wędzenia – sery umieszczane są w tradycyjnych wędzarniach, gdzie są poddawane działaniu dymu z drewna bukowego lub jałowcowego przez kilka dni. Dym nie tylko konserwuje ser, ale także nadaje mu złocisty kolor i charakterystyczny smak.
Zakochaj się w smaku Podhala
To, co wyróżnia sery góralskie wędzone, to intensywny, dymny aromat połączony z delikatnym, lekko słonym smakiem. Tekstura sera jest jednocześnie kremowa i elastyczna, a to sprawia, że sery te doskonale nadają się do różnorodnych zastosowań kulinarnych. Można je spożywać na surowo, jako dodatek do kanapek, sałatek, czy dań głównych. Wędzony ser góralski doskonale komponuje się także z miodem, konfiturami czy świeżymi ziołami.
Tradycja w każdym kęsie – syr złociście brązowy, a zapach no aż nozdrza świyńce!
Hej, nie ma to jak smak Podhala! Wśród naszej bogatej oferty znajdziesz między innymi zachwycające smakiem wędzone korbacze, czyli tradycyjne podhalańskie przysmaki o elastycznej, półtwardej konsystencji i żółtawej skórce. Mamy też wędzony bundz o wyrazistym smaku i dymnym aromacie. Nie czekaj, zamów nasze góralskie sery wędzone, coby oku i żołądkowi dogodzić.
FAQ – ser góralski wędzony
Ser góralski wędzony wyróżnia się unikalnym smakiem i aromatem, który pochodzi z tradycyjnego procesu wędzenia. Sery te produkowane są z mleka krowiego, owczego lub ich mieszanki, od zwierząt pasących się na naturalnych górskich halach. Produkcja zaczyna się od ręcznego dojenia i fermentacji mleka. Następnie skrzep jest krojony, formowany w charakterystyczne kształty i solony, co nie tylko nadaje serowi smak, ale również go konserwuje. Kluczowym etapem jest wędzenie, które odbywa się w tradycyjnych wędzarniach, gdzie sery poddawane są działaniu dymu z drewna bukowego lub jałowcowego przez kilka dni. To właśnie ten proces nadaje serowi góralskiemu złocisty kolor, intensywny aromat dymu i wyjątkowy smak.
Ser góralski wędzony jest niezwykle wszechstronny w kuchni. Można go spożywać na surowo, jako przekąskę lub dodatek do kanapek. Jego intensywny, dymny aromat i lekko słony smak doskonale komponują się z różnymi składnikami. Ser góralski świetnie pasuje do sałatek, dodając im wyrazistości. Można go również używać jako dodatek do dań głównych, na przykład w formie składnika do zapiekanek, pizzy czy nadzienia do pierogów. Wędzony ser góralski dobrze współgra z miodem, konfiturami owocowymi oraz świeżymi ziołami, co czyni go idealnym wyborem na deski serów czy przystawki.
W ofercie naszego sklepu Górskie Hale znajdziesz różnorodne sery góralskie wędzone, w tym tradycyjne korbacze i bundz. Korbacze to elastyczne, półtwarde serki o żółtawej skórce i dymnym aromacie, które idealnie nadają się jako przekąska. Wędzony bundz to ser o wyrazistym smaku, który również wędzony jest w tradycyjnych wędzarniach. Oferujemy sery powstające z mleka krowiego, owczego lub ich mieszanki, co sprawia, że każdy ser ma nieco inny profil smakowy, ale wszystkie wyróżniają się intensywnym aromatem i wyjątkową teksturą.
Proces wędzenia sera góralskiego jest jednym z najważniejszych etapów jego produkcji, który nadaje serowi niepowtarzalny smak i aromat. Po formowaniu i soleniu, sery są umieszczane w tradycyjnych wędzarniach, gdzie poddawane są działaniu dymu. Dym pochodzi zazwyczaj z drewna bukowego lub jałowcowego, co nadaje serowi charakterystyczny złocisty kolor i intensywny, dymny aromat. Wędzenie trwa kilka dni, co pozwala na stopniowe przenikanie aromatu dymu do sera, jednocześnie konserwując go. Dzięki temu ser góralski wędzony ma długą trwałość i bogaty, głęboki smak, który jest ceniony przez miłośników tradycyjnych, regionalnych przysmaków.
Ser góralski wędzony to nie tylko przysmak, ale także prawdziwa podróż w głąb tradycji Podhala. Każdy kęs tego sera to połączenie naturalnych składników i rzemieślniczych technik, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Dzięki naturalnemu procesowi fermentacji, ręcznemu dojeniu i tradycyjnemu wędzeniu, ser ten ma intensywny smak, który trudno znaleźć w masowo produkowanych serach. Dymny aromat, lekko słona nuta oraz kremowa, elastyczna konsystencja sprawiają, że ser góralski wędzony doskonale nadaje się do różnych zastosowań kulinarnych. Dodatkowo, dzięki wysokiej jakości mleka od krów i owiec pasących się na górskich pastwiskach, ten ser jest nie tylko smaczny, ale także pełen wartości odżywczych. Spróbowanie sera góralskiego wędzonego to smakowa uczta, która przenosi prosto w serce gór.
